Velouté de potimarron diététique et délicieux

Pour 4 personnes :

- 1 Potimarron moyen

- 1 bouillon de poule bio

- 2 gousses d'ail, persil frais

- 1 ou 2 c à soupe de fromage de chèvre ou brebis

Préparation :

Bien laver le potimarron, le couper en quatre, retirer les pépins, mais laisser la peau. couper ensuite en morceaux. mettre cuire en cocotte minute 5mn après rotation de la soupape avec 1/2 litre d'eau (selon la taille du légume) et 1 (ou 1 et 1/2) bouillon de poule, et l'ail. Eteindre et laisse reposer 5 mn avant d'ouvrir la cocotte. mixer le tout en rajoutant le persil et le fromage de chèvre ou brebis à la fin. Déguster ! Miam miam !!!

On peut le servir accompagné de pain de campagne bio, légèrement grillé.